단호박 곤약 계란 찜밥

2026-07-27

포슬포슬한 미니 단호박 속에 고소한 계란과 곤약밥을 넣어 전자레인지나 찜기로 간단하게 완성하는 건강한 한 그릇 요리입니다. 달콤하고 담백한 맛이 어우러져 별도의 자극적인 양념 없이도 훌륭한 주말 별미가 됩니다.

—> 목 차 <—

🛒 준비 재료 (1인분 기준)

기본 재료: 미니 단호박 1개, 계란 1개, 곤약밥(또는 현미밥) 1/2공기, 대파 1/4대, 올리브유 0.5큰술
양념 재료: 저염 간장 0.5큰술, 후추 약간, 통깨 약간

🍳 조리 순서

1. 단호박 손질 및 세척

미니 단호박은 베이킹소다로 겉면을 깨끗이 씻은 후 물기를 닦습니다.
전자레인지에 단호박을 넣고 2~3분간 돌려 살짝 익혀줍니다. (이렇게 해야 칼로 자르기 쉽습니다.)
윗부분을 뚜껑 모양으로 썰어내고, 숟가락으로 내부의 씨를 깨끗이 파냅니다.

2. 속재료 준비 및 채우기

대파는 송송 썰어 준비합니다.
볼에 계란 1개, 곤약밥 1/2공기, 송송 썬 대파, 올리브유 0.5큰술, 저염 간장 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
잘 섞인 속재료를 속을 비워낸 단호박 안에 80% 정도 채워 넣습니다. (계란이 익으면서 부풀어 오르므로 너무 가득 채우지 않습니다.)

3. 익히기 (전자레인지 또는 찜기)

단호박 윗부분 뚜껑을 덮고 전자레인지용 용기에 담은 뒤, 내열 뚜껑이나 랩을 씌우고 구멍을 뚫어줍니다.
전자레인지(700W 기준)에서 약 5~6분간 돌려 단호박과 내부 계란 반죽이 완전히 익도록 합니다. (젓가락으로 찔러보아 푹 들어가면 다 익은 것입니다.)

4. 그릇에 담아 완성하기

먹기 좋게 먹기 직전에 단호박을 4~6등분으로 먹기 좋게 잘라 꽃 모양으로 펼쳐줍니다.
위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

페브릭을 복용하실 때는 평소보다 수분을 충분히 섭취해 주시는 것이 요산 배출을 원활하게 도와 통풍 관리에 좋습니다.

⚠️ 건강한 주말 식사를 위한 마무리 팁

식사 전후로 갈증이 나더라도 오렌지, 자몽, 사과 주스류는 피하시고 시원한 맹물이나 보리차를 드세요.

⟬ 참고자료 ⟭

가장 최신 정보를 기초로 광고나 제3의 금전적 도움없이 자료를 정리하였습니다. 꼭!~ 참고만 하세요.

조회수 5