저탄수·고단백 ‘숙주 오이 건두부 냉채’

2026-08-01

숙주 오이 건두부 냉채는 건두부를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 채 썰고, 숙주는 1~2분 데쳐 얼음물에 식힌 다음 오이와 함께 버무리면 좋아요.

—> 목 차 <—

🛒 준비 재료 (1인분 기준)

기본 재료: 건두부(또는 포두부) 80g, 숙주 100g, 오이 1/2개, 대파 약간
냉채 소스: 저염 간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 들기름(또는 참기름) 0.5큰술, 통깨 약간

🍳 조리 순서

1. 재료 밑준비

건두부는 얇게 국수 모양(0.5cm 폭)으로 채 썰어 준비합니다.
오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어둡니다.
볼에 분량의 소스 재료(저염 간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 들기름 0.5큰술)를 넣고 잘 섞어 냉장고에 차게 두세요.

2. 숙주와 건두부 데치기

끓는 물에 썰어둔 건두부를 넣고 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 바짝 뺍니다.
같은 끓는 물에 숙주를 넣고 40초~1분간 아삭함이 남도록 살짝 데쳐낸 뒤, 즉시 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 물기를 바짝 짜줍니다.

3. 버무리기 및 완성

넓은 볼에 데친 건두부, 숙주, 채 썬 오이를 함께 담습니다.
차게 보관해 둔 소스를 부어 재료에 간이 잘 배도록 살살 버무려줍니다.
그릇에 예쁘게 담고 위에 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

페브릭을 복용하실 때는 평소보다 수분을 충분히 섭취해 주시는 것이 요산 배출을 원활하게 도와 통풍 관리에 좋습니다.

⚠️ 건강한 주말 식사를 위한 마무리 팁

식사 전후로 갈증이 나더라도 오렌지, 자몽, 사과 주스류는 피하시고 시원한 맹물이나 보리차를 드세요.

⟬ 참고자료 ⟭

가장 최신 정보를 기초로 광고나 제3의 금전적 도움없이 자료를 정리하였습니다. 꼭!~ 참고만 하세요.

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